Ser celíaco no es nada sencillo. Padecer cualquier trastorno alimentario ya es de por sí nefasto, porque te obliga a renunciar a alimentos que te hacen daño si los consumes. No estamos acostumbrado a ello y cuando salimos a comer fuera o alguien nos invita a casa para comer, nos lo pensamos dos veces antes de decir que sí. Te limita y te obliga a gastar más dinero porque los productos específicos para celíacos son mucho más caros. Sabemos que no es justo, pero no nos queda otra que adaptarnos y tomarlo de la mejor manera. Afortunadamente, tenemos a CeliCity, una app para celíacos que no, no te va a curar el trastorno ni tampoco solucionará todos tus problemas, pero al menos te ayudará a sobrellevarlo mejor.
¿Qué alimentos no pueden comer los celíacos?
La dieta de las personas celíacas es bastante restrictiva. Cada vez se comercializan más productos que son aptos para celíacos, pero todavía nos queda un largo camino para lograr que las personas intolerantes al gluten puedan sentirse “normales” a la hora de la comida.
Los celíacos no pueden comer absolutamente ningún alimento que contenga gluten. En caso de que lo hagan, su sistema inmunológico reacciona negativamente, tomando el alimento como una amenaza y se pone en acción para atacar al nocivo, provocando trastornos digestivos más o menos graves que incluso puede afectar al intestino.
Más tarde viene una reacción en cadena y la persona celíaca que no elimina el gluten de su dieta, puede notar que, con el paso del tiempo, consumir esta sustancia le genera daños importantes en su salud. En niños incluso puede causar problemas de crecimiento.
El principal problema es que el gluten es un conjunto de proteínas que están presentes en una gran variedad de cereales. Y los cereales están como ingrediente base de muchos alimentos, incluso en algunos que ni siquiera nos imaginamos. Basta con que el alimento haya tenido un mínimo contacto con el gluten para que quede contaminado y siente mal al celíaco. Por ejemplo, si consume un alimento cocinado en el mismo aceite donde se ha frito un alimento con rebozado de harina o pan con gluten.
Entre los alimentos prohibidos para los celíacos están los cereales con gluten como el trigo, la cebada y el centeno. Pero también se incluyen en la lista negra la espelta y otros cereales menores.
El gluten oculto
Obviamente, están vetados también todos los alimentos derivados de estos cereales con gluten como son los panes, bollería y repostería, alimentos empanados, rebozados. Pero tampoco las pizzas, los frutos secos, los helados, los yogures, las legumbres a granel e incluso las golosinas. Suma a la lista la salsa de soja y la cerveza con y sin alcohol.
La lista puede aumentar, porque podemos englobar en ella cualquier alimento que tenga o haya estado en contacto con gluten en cualquiera de sus procesos, incluyendo los yogures y hasta las infusiones.
CeliCity, ¿qué es?
Solo otras personas celíacas pueden comprender lo que se siente ante esta situación. Por eso, CeliCity te gustará, porque es una app para celíacos que está hecha por celíacos. Es una herramienta gratuita que puedes descargar en cualquier dispositivo Android o iOS. Nace para conectar a usuarios entre sí y que puedan intercambiar opiniones, valoraciones y consejos acerca de sitios que sirven productos para celíacos. Así podrás conocer opciones cerca de ti y confiar en ellas, porque son otros usuarios intolerantes al gluten los que te están recomendando.
Una gran base de datos con listado de centros comerciales, restaurantes y tiendas en los cuales puedes encontrar alimentos sin gluten. No tienes que quedarte en casa, así que descarga esta aplicación en tu tablet o móvil y anímate a quedar en tu restaurante preferido, escogiendo en su carta los menús y platos aptos para condición y disfruta la velada, sin miedo ni complejos.
La app no es nueva, porque nació hace ya una década, pero la comunidad ha ido creciendo y ahora son muchos los usuarios que forman parte de ella. Podrás encontrar un apoyo importante, porque ser celíaco hoy en día no es ser una minoría, ni mucho menos. De hecho, no solo celíacos, sino que muchas personas apuestan ya, por propia voluntad, por una dieta libre de gluten, porque la consideran más sana.
Buscar restaurantes
Cuántas veces te han propuesto ir a cenar o a comer a un restaurante o te ha apetecido a ti hacer la propuesta y has acudido rezando porque en el sitio sirvan platos sin gluten. Esto ya no te volverá a ocurrir ni te volverás a privar del gusto si tienes la app CeliCity y lo usas para buscar restaurantes que sirvan opciones para celíacos.
Encontrar alimentos
Encuentra alimentos aptos para ti por tus lugares cercanos. Gracias a esta herramienta podrás encontrar alimentos sin gluten y sin tener que andar mucho porque, con un poco de suerte, habrá establecimientos cerca donde los comercialicen.
Comunidad CeliCity
Aparte de mostrarte listado de restaurantes y de comercios donde sirvan o vendan productos para celíacos, con la app CeliCity tendrás una comunidad de personas como tú, con los mismos problemas relativos a la alimentación y que comprenden a la perfección tus inquietudes.
Como suele decirse: la unión hace la fuerza. Así que quién sabe si entre todos podéis hacer presión para que aumenten los lugares donde apuesten por la alimentación gluten free, o consigáis hitos mayores como el hecho de que bajen los precios de los alimentos.
En este grupo encontramos reseñas, comentarios, comercios y restaurantes.
Leer reseñas
Lee las reseñas de otros usuarios sobre los sitios recomendados en la app. Sabrás qué tal está de surtida una tienda, qué platos sirven en un restaurante o si en verdad merecen la pena tenerlos en cuenta.
Dejar opiniones
Los usuarios dejan sus opiniones. ¿Necesitas desahogarte? Deja tu opinión tú también, acerca de un lugar en el cual no te han tratado como te mereces o al contrario, donde te has sentido de lujo.
Añadir comercios y restaurantes
Si encuentras comercios y restaurantes que no están en la lista, añádelos. Así otros usuarios sabrán que existen y ayudarás a que el negocio crezca.
Estas son las ventajas de la app para celíacos CeliCity. ¿Ya la conoces? ¿Qué te pareció? Si conoces otras apps similares, compártelas con nosotros para que otros usuarios también la conozcan.